Zdrowa granola z quinoa i orzechami to doskonała alternatywa dla sklepowych musli, które często zawierają duże ilości cukru i konserwantów. W tym przepisie wykorzystamy pełnowartościową quinoa, bogate w zdrowe tłuszcze orzechy oraz naturalne słodziki, aby stworzyć chrupiącą, pożywną przekąskę. Jest idealna na śniadanie, jako dodatek do jogurtu, smoothie bowl lub po prostu jako zdrowa przekąska w ciągu dnia.
Składniki na domową granolę z quinoa i orzechami (ok. 6 porcji)
Podstawa granoli:
- 1 szklanka surowej quinoa (można użyć białej, czerwonej lub trójkolorowej)
- 2 szklanki płatków owsianych
- ½ szklanki orzechów włoskich, nerkowców lub migdałów (grubo posiekanych)
- ¼ szklanki pestek dyni lub słonecznika
- ¼ szklanki wiórków kokosowych (opcjonalnie)
Składniki mokre:
- ¼ szklanki miodu lub syropu klonowego
- 2 łyżki oleju kokosowego (roztopionego)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- ½ łyżeczki cynamonu
- Szczypta soli
Dodatki (opcjonalnie):
- ¼ szklanki rodzynek, suszonych moreli lub daktyli (pokrojonych na małe kawałki)
- 1 łyżka nasion chia lub siemienia lnianego
Jak przygotować zdrową granolę z quinoa i orzechami?
- Przygotowanie quinoa – Dokładnie przepłucz quinoa pod bieżącą wodą, aby usunąć goryczkę. Osusz na ręczniku papierowym lub zostaw do wyschnięcia na 15 minut.
- Mieszanie składników – W dużej misce wymieszaj quinoa, płatki owsiane, orzechy, pestki dyni, wiórki kokosowe i cynamon.
- Przygotowanie mokrej mieszanki – W małej miseczce połącz miód (lub syrop klonowy), olej kokosowy, ekstrakt waniliowy i sól. Podgrzej lekko, aby składniki się dobrze połączyły.
- Połączenie składników – Wlej mokrą mieszankę do suchych składników i dokładnie wymieszaj, aby cała masa była równomiernie pokryta.
- Pieczenie – Rozgrzej piekarnik do 160°C. Rozłóż granolę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 20-25 minut, mieszając co 10 minut, aby uzyskać równomierne zarumienienie.
- Dodanie suszonych owoców – Po upieczeniu, gdy granola ostygnie, dodaj suszone owoce oraz nasiona chia.
Jak przechowywać granolę z quinoa?
Aby granola zachowała świeżość i chrupkość, przechowuj ją w suchym, szczelnym pojemniku. Można ją trzymać:
- W temperaturze pokojowej – do 2-3 tygodni w szczelnym słoiku lub pojemniku.
- W lodówce – do 1 miesiąca, szczególnie jeśli dodasz suszone owoce.
- W zamrażarce – do 3 miesięcy w woreczku strunowym, w razie potrzeby można wyjąć porcję i szybko rozmrozić.
Jak podawać granolę z quinoa?
- Z jogurtem naturalnym lub roślinnym – idealna na szybkie śniadanie.
- Jako dodatek do smoothie bowl – świetnie komponuje się z owocami i mlekiem roślinnym.
- Na ciepło z mlekiem – można podawać jak klasyczne musli.
- Jako przekąska – chrupiąca granola świetnie sprawdzi się jako zdrowa alternatywa dla chipsów czy batoników.
Podsumowanie
Domowa granola z quinoa i orzechami to świetny sposób na zdrową i sycącą przekąskę, pełną wartościowych składników. Jest prosta do przygotowania, a jej skład można dostosować do własnych preferencji. Możesz eksperymentować z różnymi orzechami, owocami i przyprawami, aby stworzyć swoją ulubioną wersję. Spróbuj tego przepisu i ciesz się chrupiącą, domową granolą bez zbędnych dodatków!