Chcesz spróbować zdrowej i smacznej przekąski? Zielone ciasteczka z quinoa to doskonała propozycja dla osób dbających o dietę, a jednocześnie lubiących słodkie przysmaki. Dzięki quinoa i zielonym składnikom te ciasteczka nie tylko świetnie smakują, ale również dostarczają cennych wartości odżywczych. Sprawdź nasz prosty przepis i dowiedz się, jak je przechowywać, by zachowały świeżość jak najdłużej!
Składniki:
- 1 szklanka ugotowanej quinoa
- 1 szklanka mąki migdałowej
- 1/2 szklanki płatków owsianych
- 1/2 szklanki miodu lub syropu klonowego
- 1 jajko (lub siemię lniane jako zamiennik dla wersji wegańskiej)
- 1/2 szklanki szpinaku (świeżego lub rozmrożonego)
- 1/4 szklanki oleju kokosowego (roztopionego)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- Szczypta soli
- Opcjonalnie: garść posiekanych orzechów lub kawałków gorzkiej czekolady
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- W blenderze zmiksuj szpinak z olejem kokosowym i miodem do uzyskania gładkiej konsystencji.
- W dużej misce wymieszaj quinoa, mąkę migdałową, płatki owsiane, proszek do pieczenia, cynamon i sól.
- Dodaj jajko, ekstrakt waniliowy i zmiksowaną masę ze szpinakiem. Wymieszaj całość do uzyskania jednolitego ciasta.
- Jeśli chcesz, dodaj posiekane orzechy lub kawałki czekolady dla dodatkowego smaku.
- Formuj małe kulki z ciasta, lekko spłaszcz i układaj na blasze.
- Piecz przez około 12-15 minut, aż ciasteczka będą lekko złociste.
- Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia i ciesz się ich wyjątkowym smakiem!
Jak przechowywać zielone ciasteczka z quinoa?
Aby ciasteczka pozostały świeże jak najdłużej, warto stosować kilka prostych zasad przechowywania:
- W temperaturze pokojowej – Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku przez maksymalnie 3-4 dni.
- W lodówce – Możesz przechowywać je do tygodnia w hermetycznym pojemniku.
- W zamrażarce – Jeśli chcesz dłużej cieszyć się ich smakiem, zamroź ciasteczka w woreczkach strunowych – w tej formie mogą przetrwać do 3 miesięcy.
Podsumowanie
Zielone ciasteczka z quinoa to świetna alternatywa dla tradycyjnych wypieków. Są nie tylko smaczne, ale także bogate w białko, błonnik i zdrowe tłuszcze. Dzięki prostemu sposobowi przechowywania możesz cieszyć się nimi przez długi czas. Wypróbuj nasz przepis i delektuj się zdrową przekąską każdego dnia!