Sałatka z quinoa, owocami i orzechami to doskonałe połączenie smaków i wartości odżywczych. Jest lekka, ale jednocześnie sycąca, bogata w białko roślinne, zdrowe tłuszcze i witaminy. Dzięki naturalnej słodyczy owoców oraz chrupkości orzechów stanowi idealny posiłek na śniadanie, lunch lub lekką kolację. To także świetna propozycja na zdrową przekąskę, którą można zabrać do pracy lub na piknik.
Składniki na sałatkę z quinoa, owocami i orzechami (2-3 porcje)
Podstawa sałatki:
- 1 szklanka ugotowanej quinoa
- ½ szklanki truskawek (pokrojonych na plasterki)
- ½ szklanki borówek lub malin
- ½ szklanki pokrojonego mango lub ananasa
- 1 garść rukoli lub świeżego szpinaku
Orzechy i dodatki:
- ¼ szklanki orzechów włoskich, pekan lub migdałów (posiekanych)
- 1 łyżka pestek dyni lub nasion chia
- 1 łyżka wiórków kokosowych (opcjonalnie)
Sos miodowo-cytrusowy:
- 2 łyżki soku z cytryny lub pomarańczy
- 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju kokosowego
- 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
- ½ łyżeczki cynamonu
Jak przygotować sałatkę z quinoa, owocami i orzechami?
- Przygotowanie quinoa – Jeśli nie masz ugotowanej quinoa, przepłucz ją dokładnie pod bieżącą wodą, a następnie gotuj w proporcji 1:2 z wodą przez około 15 minut. Odstaw do ostygnięcia.
- Przygotowanie owoców i orzechów – Truskawki pokrój w plasterki, mango w kostkę, a orzechy lekko upraż na suchej patelni, aby wydobyć ich aromat.
- Przygotowanie sosu – W małej miseczce wymieszaj sok z cytryny, oliwę, miód i cynamon. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
- Łączenie składników – W dużej misce wymieszaj ugotowaną quinoa z owocami, rukolą i pestkami dyni. Polej całość przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj.
- Podanie i dekoracja – Posyp sałatkę prażonymi orzechami oraz wiórkami kokosowymi dla dodatkowego smaku i chrupkości.
Jak podawać sałatkę z quinoa?
- Na zimno – Idealna jako lekka przekąska lub zdrowy lunch.
- Jako dodatek do śniadania – Możesz połączyć ją z jogurtem greckim lub skyr.
- Z dodatkiem białka – Jeśli chcesz, dodaj grillowanego kurczaka lub ser feta dla bardziej sycącego posiłku.
- Jako deser – Możesz dodać więcej owoców i polać sałatkę jogurtem waniliowym.
Podsumowanie
Sałatka z quinoa, owocami i orzechami to prawdziwa uczta dla podniebienia i zdrowia. Jest szybka w przygotowaniu, pełna witamin i doskonała na każdą okazję. Dzięki unikalnemu połączeniu smaków sprawdzi się zarówno jako lekki lunch, jak i zdrowa przekąska. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jak smaczna może być zielona rewolucja w sałatkach!